Bulgur koy koftesi
MALZEMELER
2 su bardagi ince bulgur
3 adet sogan
3 corba kasigi un
500 gr kaymakli yogurt
3 dis sarimsak
2 su bardagi sicak su
3 corba kasigi margarin
1 adet yumurta aki
1 corba kasigi kuru nane
tuz
kirmizi tozbiber

HAZIRLANISI
Bulguru derin bir kaba alip sicak suyu dokun ve uzerini kapatin ve yumusayana kadar bekletin. Soganlardan birini soyup rendeleyin. Sarimsaklari soyup ezin. Bulgur yumusayinca rendelenmis sogan, un, tuz, sarimsak, nane ve yumurta akini ekleyip iyice yogurun. Kofte harcindan kucuk parcalar koparip oval kofteler yapin. Derin bir tencereye su doldurup tuz ilave ederek kaynatin. Hazirladiginiz kofteleri kaynar suda haslayin. Kofteleri kevgirle cikarip servis tabagina alin. Kalan 2 sogani soyup yarim halkalar halinde dograyin. Margarini tavada eritip sogani pembelestirin. Kirmizi tozbiber serpin, kizarinca atesten ali. Koftelerin uzerine yogurt koyduktan sonra biberli eritilmis yagi da yogurdun uzerine dokun.

Afiyet Olsun!