Dil
MALZEMELER
1 butun dil
2 adet sogan
Az kara biber
Tuz
1 adet havuc
2 litre su

HAZIRLANISI
Dil butun olarak yikanir. Derince bir tencereye konur, uzerine su ilave edilir. Ayiklanmis sogan butun olarak, temizlenip yikanmis havuc dorde bolunmus olarak tencereye atilir ve iki saate yakin sure dil iyice yumusayincaya kadar pisirilir. Dilin pisip pismedigi ince uclu bir bicak yardimiyla kontrol edilir. Pistigine emin olunduktan sonra dil tencereden cikarilir. Ilik iken disindaki kalin derisi soyularak atilir (Bu islem ilikken yapilmalidir soguyunca deri soyulmaz). Daha sonra dil sogumaya birakilir. Iyice soguduktan sonra bir parmak kalinliginda kesilir ve servis tabagina dilimler halinde yerlestirilir. Uzerine hafifce tuz ve karabiber serpilir.
Not: Dilin sosu kullanilmak istenirse tencerenin dibinde kalan malzeme bir blendirda cekilir ve servis tabaginda dillerin uzerine dokulebilir.

Afiyet Olsun!