Humus

MALZEMELER
250 gr nohut
250 gr tahin
4 dis sarmisak
2 limonun suyu
1 demet maydanoz
4 cay kasigi kimyon
1 corba kasigi sumak
2 corba kasigi margarin
1/2 cay kasigi aci kirmizibiber
4 kahve kasigi tuz

HAZIRLANISI
Bir gece evvelden islattiginiz nohudu haslayin. Pistikten sonra kabuklarini ayiklayin ve havanda iyice dovup, bir tabaga koyun. Havanda dovdugunuz sarmisaklari, limon suyu, 2 cay kasigi kimyon ve tuzla birlikte tahine ilave edip, iyice karistirin. Bu karisima ezilmis nohut ve 1/2 su bardagi su ilave edin. Koyu bir kivam tutuncaya dek iyice karistirmaya devam edin. Karisimi tabaklara yayarak birer parmak kalinliginda dokun. Uzerine kimyon, kiyilmis maydanoz ve sumak serpistirin. Yag ve kirmizibiberi bir tavada iyice kizdirip, uzerine dokun ve servis yapin.

Afiyet Olsun!