Kesme Corba
MALZEMELER
1 adet yumurta
2 cay bardagi un
2 adet iri sogan
1 corba kasigi tereyagi
2,5 bardak ayran
1 cay bardagi su
1 cay kasigi tuz
5 su bardagi su
kofte malzemeleri :
250 gr kiyma
1/2 cay kasigi karabiber
1 cay kasigi tuz
6 su bardagi su

HAZIRLANISI
Kiymayi baharatla karistirin ve findik buyuklugunde kofteler yapin. Bir kenarda bekletin. Su ile yumurtayi iyice karistirin, tuz ekleyin ve unu da ilave ederek sert bir hamur yapin. Hamuru oklava ile acip, unlayin, ikiye katlayin. Iki parmak genisliginde seritler kesin ve daha sonra bu seritleri kibrit copu kalinliginda kesin. Bir tavada sogan ile yagi kavurun. Uzerine 6 su bardagi suyu ilave edin, tuzu ekleyip kaynatin. Kaynadiktan sonra kofteleri ve kesilmis hamuru karistirip 15 dakika kadar pisirin. Hazirlanan corbaya ayrani karistirip, uzerine kuru nane serpin.
Afiyet Olsun!