Kutahya koftesi

MALZEMELER
1 cay kasigi nane
2 corba kasigi kiyma
1 cay bardagi bulgur
2 corba kasigi tarhana
1 corba kasigi tereyag
1 cay kasigi karabiber
1 tatli kasigi kirmizi biber
1,5 su bardagi yogurt
tuz
4 kisilik

HAZIRLANISI
Tarhanayi uzerini ortecek kadar ilik suda 1 saat kadar bekletin ve bulguru da yarim saat kadar ilik suda beklettikten sonra ikisini karistirin. Sisene kadar bekleyip, karabiber,tuz ve kiymayi ilave edin. Malzemeleri yogurup, hamur yapin. Hamur kofte yapilacak kivamda olmalidir. Bu hamurdan misket iriliginde parcalar koparip, kofteler yapin. Tencereye uc su bardagi su koyun. Kofteler kaynayan su hafifce cekilene kadar kaynar suda pisirilmelidir. Su kaynayinca kofteleri alin ve kalan suyu yogurt ile karistitirp yogurdu sulandirarak koftelerin uzerine dokun.Bu islemin tepside yapilmasi tavsiye edilir. Tereyagini eritip, kirmizi biberi ve katin. Koftelerin uzerine dokup, servis yapin.

Afiyet Olsun!