Mantarli patates corbasi
MALZEMELER
3 orta boy patates
5-6 adet orta buyuklukte mantar
1 corba kasigi tereyagi veya iki kasik zeytinyagi
1 demet maydanoz
Tuz
Karabiber

HAZIRLANISI
Patatesler soyulur, dorde bolunur ve uzerlerini ortecek kadar suyla yaklasik 20 dak. kadar haslanir. Mikser yardimi ile pure haline getirilir, tuz ve karabiber eklenir. Diger tarafta yapismaz bir tencerede tereyagi eritilir ve soyulup ince dilimlenmis mantarlar bu yagda bir sure kavrulur. Puremiz mantarli malzemenin ustune eklenir ve corba kivamina gelinceye dek kaynamis su eklenir. Kisa bir sure kaynatilip dinlendirilir ve uzerine maydonoz yapraklari konarak servis yapilir.
Afiyet Olsun!