Patlican sufle

MALZEMELER
1 yemek kasigi margarin
2 yemek kasigi un
1/2 kilo sut
2 yemek kasigi rendelenmis kasar peyniri
3 yumurta
10 kozlenmis, ayiklanmis patlican
tuz
karabiber
150 gr. beyaz peynir

HAZIRLANISI
Unu yag ile kavurun. Sutu yedirerek ekleyin, koyulassin. Sufle kaplarina fircayla yag surun ve rendelenmis kasar peyniri serpin.Yumurtalarin sarilarini ayirin. Kozlenmis patlicanlari blendirdan gecirin, 2 cay kasigi karabiber, 1,5 cay kasigi tuz, yumurta sarisi ve beyaz peyniri sutlu karisima yedirin.Yumurta beyazlarini 1 tutam tuzla iyice cirparak kar haline getirin. Cok fazla karistirmadan patlicanli harca katin. Hazirladiginiz sufle kaplarina bolusturun.Uzerine yumurta sarisi surun. 220 derecede 15 dakika pisirin.
Not: Istediginiz sebzeyle olabilir.Yumurta beyazinin yeterince karlastigini elde ettiginizi yumurta karinin bicakla kesilecek kivama gelmesinden anlayabilirsiniz.1 damla limon daha cabuk olmasini saglar.

Afiyet Olsun!