Salcali uskumru

MALZEMELER
1.5 kg uskumru baligi
7 corba kasigi tereyag
3 adet defne yapragi
3 su bardagi su
1 adet kereviz
4 adet domates
1 adet sogan
1 adet havuc
1 adet limon
1 demet maydanoz
karabiber
tuz

HAZIRLANISI
Baliklari temizleyin, yikayip tuzladiktan sonra firin tepsisine dizin. Sebzeleri ayiklayin, yikayip, iri parcalar halinde dograyin, tuz, biber, tereyag, su ve defne yapraklarini ilave edin. Orta hararetli ateste sebzeler pisinceye dek kaynatin, ince delikli bir suzgecten gecirip, baliklarin uzerine bosaltin. Maydanozu kiyip, uzerlerine serpin. Her bir baligin uzerine yarim limon dilimi koyun. Orta hararetli firinda 40-45 dakika kadar pisirip, servis yapin.

Afiyet Olsun!