Sos bernez

MALZEMELER
4 kisi icin
1/2 corba kasigi ince kiyilmis sogan
4 adet ezilmis tane karabiber
1/2 kahve fincani sirke
1 corba kasigi su
2 yumurta sarisi
1 su bardagi eriyip suyu alinmis tereyagi
1/4 limon suyu
az tuz
1 corba kasigi kiyilmis maydanoz

HAZIRLANISI
Sirkeyi, karabiberi, sogani kucuk bir tencerede agir ateste yakmadan sirke az bir miktar kalincaya kadar kaynatip atesten alin. Ilk sicakligi gecince icine tuz, yumurta sarilari ve limon suyunu ilave edin. Cirpma teli ile devamli karistirarak ocak kapaliyken ocagin sicak tarafinda yumurtalar kabarip koyulasincaya kadar karistirin. Ilik hale gelince ilik tereyagini icine ip gibi akitarak ve cirparak koyun. Icine kiyilmis maydanozu ilave edip servis yapin.

Afiyet Olsun!