Sosyete mantisi
MALZEMELER
1 kg yufka
250 gr kiyma
1 adet sogan
1 adet yumurta
1 su bardagi sut
1 cay bardagi sivi yag
1 kase yogurt
4 dis sarmisak
tuz
karabiber
kirmizi biber

HAZIRLANISI
Once bir tavaya sivi yagi, kiymayi, sogani, karabiberi ve tuzu koyarak iyice kavurun.Daha sonra her yufkayi ucgen seklinde 6 parcaya keserek icine sut ve yumurtayi karistirip serpin. Genis kenarina kavurulan kiymalardan koyuyoruz ve sigara boregi gibi uzunlamasina sarin, sardiginiz yufkayi salyangoz gibi ice kivirin. Butun yufkayi ayni sekilde yapip tepsiye dizin sonra uzerine yumurta sarisi surup firina atin. Borek pistikten sonra uzerine sarmisakli yogurt yapip birer kasik kadar dokun. En uzerine de yagda kavrulmus kirmizi biberden serpin.
Afiyet Olsun!