Yoruk corbasi
MALZEMELER
2 lt su 2 su bardagi nohut
1/2 paket eriste
2 yemek kasigi biber salcasi
2 yemek kasigi kuru nane
2 dis sarimsak
2 yemek kasigi tereyagi
Yeterince tuz

HAZIRLANISI
Nohut aksamdan islatilir ve ertesi gun kaynamakta olan suya ayiklanip yikanmis olarak atilir. Hafifce pismesine yakin eristeler atilir, tuz ilave edilir. Alti kisilarak pisirilir. Eriste ve nohut iyice pisince atesin alti kapatilir. Ayri bir tencerede yag hafifce eritilip biber salcasi, nane ve dovulmus sarimsak bir sos haline getirilip corbanin icine atilir, 3 dakika da bu sekilde pisirilir. Eger koyu olmus ise kaynamis su ilave edilir.
Not: Bu corbada eriste yerine manti kullanilmasi tavsiye edilir. Eriste vakti kisitli olanlar icindir.
Afiyet Olsun!