Mercimekli borek
MALZEMELER
4 adet yufka
1/2 kg kiyma
1 adet sogan
3 adet yumurta
1 su bardagi sut
1 su baradgi yag
1/2 kg yesil mercimek
1 corba kasigi tereyag(ya da margarin)

HAZIRLANISI
Mercimegi haslayip, tuz ve karabiberle beraber, kavurdugunuz kiymaya katin,sogumaya birakin. Sut, yag ve yumurtayi karistirip, yufkanin uzerine surun. Bir ucunu kivirdiginiz, yufkanin icine uzunlamasina mercimekli harci koyun, sonra diger ucunu da kivirip rulo yapin. Rulo yaptiginiz butun yufkalari yaglanmis tepsiye dizin. Kalan sutlu kansimi yufkalarin uzerine surup, firinda uzerleri kizarincaya dek pisirin.
Afiyet Olsun!