Sucuk
MALZEMELER
5 kilo dana kiymasi, dosle karisik
20 gr kirmizi toz biber
10 gr yenibahar
20 gr karabiber
80 gr tuzla dovulmus sarmisak
100 gr tuz
5 m koyun barsagi

HAZIRLANISI
Malzeme iyice yogurulur, birkac saat serin bir yerde bekletilir. Ilik tuzlu suda 15 dakika bekletilmis bagirsaga sucuk doldurma makinesiyle icinde hava kalmayacak sekilde istenen buyuklukte doldurulur, sicimle baglanir. Kurumasi icin ruzgarsiz bir yere asilir. Ilk 3 gun asilan sucuklar gunde 1 kere suya daldirip, cikartilir. Damak zevkine gore baharat ve sarmisak miktari arttirilip, cogaltilabilir.

Afiyet Olsun!